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您的行业 食品 粽子检测
粽子检测
粽子检测套餐:粽子主要原料检测、粽子型式检验、国家监督抽检高风险检测套餐、粽子产品生产许可前试制产品检测。
服务介绍
浓情端午季,广电计量粽子检测及糕点类检测套餐来袭!套餐覆盖2020年国家食品安全监督抽检全部项目,更提供生产环境卫生监控糕点企业标准制定、食品生产许可(SC)前试制产品检测咨询。
 

粽子原料检测

原料 原料名称 检测套餐 检测项目 检测方法
豆类 红豆、绿豆、眉豆 高风险套餐 GB 5009.12
GB 5009.15
GB 5009.123
赭曲霉毒素A GB 5009.96
烯草酮 GB 23200.9
大米 糯米 高风险套餐 GB 5009.12
总汞 GB 5009.17
无机砷 GB 5009.11
GB 5009.15
GB 5009.123
黄曲霉毒素B1 GB 5009.22
畜肉 猪肉 高风险套餐 挥发性盐基氮 GB 5009.228
恩诺沙星 GB/T 21312
克伦特罗 GB/T 22286
莱克多巴胺 GB/T 22286
沙丁胺醇 GB/T 22286
氯霉素 GB/T 22338
五氯酚酸钠(以五氯酚酸计) GB 23200.92
磺胺类(总量) GB/T 21316
喹乙醇 GB 20746
甲砜霉素 GB/T 22338
再制蛋 咸蛋 高风险套餐 GB 5009.12
苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计) GB 5009.28
山梨酸及其钾盐(以山梨酸计 GB 5009.28
氧氟沙星 GB/T 21312
氯霉素 GB/T 22338
氟苯尼考 GB/T 22338
 

粽子成品检测

套餐名称 执行标准 检测项目 检测方法 备注
粽子行标检测套餐 SB/T 10377 感官 SB/T 10377  
干燥失重 GB 5009.3  
蛋白质 GB 5009.5  
脂肪 GB 5009.6  
酸价 GB 5009.229 限以动物性食品及坚果类为主要馅料检测
过氧化值 GB 5009.227
GB 5009.11  
GB 5009.12  
黄曲霉毒素B1 GB 5009.22  
菌落总数 GB 4789.2  
大肠菌群 GB 4789.3  
霉菌计数 GB 4789.15  
沙门氏菌 GB 4789.4  
金黄色葡萄球菌 GB 4789.15  
商业无菌 GB 4789.26 限真空包装检测
糖精钠 GB 5009.28  
苯甲酸及其钠盐 GB 5009.28  
山梨酸及其钾盐 GB 5009.28  
安赛蜜 SN/T 3538  
净含量 JJF1070  
标签 GB 7718  
2020年监督抽检检测套餐 / 糖精钠 GB 5009.28  
苯甲酸及其钠盐 GB 5009.28  
山梨酸及其钾盐 GB 5009.28  
安赛蜜 SN/T 3538  
菌落总数 GB 4789.2  
大肠菌群 GB 4789.3  
霉菌计数 GB 4789.15  
沙门氏菌 GB 4789.4  
金黄色葡萄球菌 GB 4789.15  
商业无菌 GB 4789.26 限真空包装检测
粽子产品生产许可试制食品检验套餐 产品质量标准/SB/T 10377 感官 依据产品标准/SB/T10377  
净含量 JJF1070  
水分/干燥失重 GB 5009.3  
总糖 GB/T 23780  
脂肪 GB 5009.6  
蛋白质 GB 5009.5  
酸价 GB 5009.229  
过氧化值 GB 5009.227  
GB 5009.11  
GB 5009.12  
黄曲霉毒素B1 GB 5009.22  
糖精钠 GB 5009.28  
苯甲酸及其钠盐 GB 5009.28  
山梨酸及其钾盐 GB 5009.28  
丙酸及其钠盐、钙盐 GB 5009.120  
甜蜜素 GB 5009.97  
GB 5009.182  
菌落总数 GB 4789.2  
大肠菌群 GB 4789.3  
霉菌计数 GB 4789.15  
沙门氏菌 GB 4789.4  
金黄色葡萄球菌 GB 4789.15  
商业无菌 GB 4789.26 限真空包装检测
标签 GB 7718  
 

糕点生产企业质量卫生监控

糕点的营养成分丰富,往往容易滋长微生物,为了保障糕点成品的最终产品质量,生产过程中卫生状况控制尤为重要。广电计量可提供生产环境(包含清洁区环境)卫生检测服务。
监控项目 取样点 监控项目 收费
环境的微生物监控 食品接触表面 食 品 加 工 人 员 的 手 部、工作服、手套传送皮带、工 器 具 及 其 他直接接触食品的设备表面 菌落总数、
大肠菌群
客户送样:免收采样费+按点收取采样费

上门取样:采样人工费+按点收取采样费
与食品或食品接触表面邻近的接触表面 设备外表面、支架表面、控制面板、零件车等接触表面 菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌
加工区域内的环境空气 靠近裸露产品的位置 菌落总数、霉菌
过程产品的微生物监控 生产线末端待包装产品 菌落总数、大肠菌群
 

企标制定、食品生产许可咨询及技术辅导

●企标制定:根据相关法律规定——食品企业生产的食品没有国家标准或地方标准的,或产品质量要求严于国家标准或地方标准的,应当制定企业标准。广电计量具有丰富的标准编制经验,参与了《植物酵素》、《预制菜生产卫生规范》标准编制工作,可助力企业建立企标。
●食品生产许可咨询及技术辅导:没有获得生产许可证的企业,须获取SC证书,对场地、环境、设备、人员等项目具有较为严格的要求,广电计量可提供咨询辅导服务,助力企业提升质量监管能力。